黑芝麻既可以食用，也可以藥用。

黑芝麻可以生嚼，炒食，煮食，磨醬，榨汁，榨油，還可以做糕點，糖果的配料。吃的時候要注意，芝麻的外面有一層硬膜，碾碎后食用，才能被人體充分吸收。

黑芝麻做的食物推薦：

西藍花芝麻汁

材料：熟黑芝麻30克，西藍花150克，蜂蜜適量。

做法：

1.西藍花洗凈，掰成小朵，焯水后過涼。

2.將洗好的西藍花，黑芝麻一同放入榨汁機中，加適量飲用水攪打成汁。

3.將打好的西藍花芝麻汁倒入杯中，加適量蜂蜜調勻即可。

好處：西藍花含有維生素C，胡蘿卜素等營養成分，能增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，黑痣富含維生素E，不飽和脂肪酸，能起到護肝的作用，二者同食，可起到養肝護肝，提高免疫力的作用。注意，患有慢性腸炎，便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

芝麻黑棗黑豆漿

材料：熟黑芝麻，黑棗各15克，黑豆50克，冰糖適量。

做法：

1.將黑豆用清水浸泡至軟，洗凈。

2.黑棗洗凈，去核，切末。

3.熟黑芝麻碾成碎末。

4.將泡好的黑豆，和黑芝麻末，黑棗末一同倒入全自動豆漿機中，加入適量水煮成豆漿。

5.將豆漿過濾后加冰糖調味即可。

黑芝麻糯米小蛋糕

材料：黑芝麻1大匙，黑芝麻粉55克，糯米粉220克，細砂糖120克，黃油85克，雞蛋2個，淡奶油47克，牛奶140克，泡打粉1小匙。

做法：

1.黃油，糖和淡奶油放入盆中，隔水融化成液體。

2.雞蛋打散成蛋液，和牛奶一起倒入盆中攪拌均勻。

3.再加入混勻的糯米粉，泡打粉，黑芝麻粉和黑芝麻攪拌均勻。

4.攪拌勻的蛋糕糊靜置10分鐘。

5.用勺子將蛋糕糊舀入模具中九分滿，烤箱預熱175°c，模具放入中層，上下火，烤30分鐘即可。