辨別外觀
挑選優質黑芝麻可以直接從外觀上加以辨別,優質的芝麻粒飽滿整齊,種皮薄,無灰塵,沙粒等雜質和蟲蛀現象,無霉變和異味。
品嘗味道
優質的黑芝麻吃起來味道有點甜甜的,并且散發出一股清香味,沒有其他異味;而劣質的黑芝麻吃起來會散發出一股類似機油的味道,并且吃起來感覺有苦味。