炒熟的黑芝麻在保存得當的情況下，保質期大概在一年左右。如果是稱的散裝的黑芝麻，最好在半個月之內吃完。
黑芝麻應該保存在陰涼通風干燥的地方。
黑芝麻所含的脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主，如果保存不當，在溫度太高的環境下，黑芝麻是容易變質的。所以黑芝麻在保存的時候要注意，放在玻璃罐中密封起來，放進冰箱中保存，需要食用的時候拿出一部分來就可以了。
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