最好先炒熟。
黑芝麻中的油脂含量比較多,且表面有一層硬殼,直接食用的話,比較難以消化吸收,所以黑芝麻炒熟后,打成粉再吃,更易于被人體吸收,能更好給人體補充營養成分。
黑芝麻粉的吃法推薦:
黑芝麻糊
材料:生芝麻,冰糖,糯米粉。
做法:
1.將生芝麻淘洗干凈,放入篩網中晾干水分。
2.在無油無水的鍋中,小火不停的翻炒芝麻,待芝麻發出噼啪的聲音跳起來的時候就熟了。
3.將炒好的芝麻放入研磨機中研磨成粉。
4.將芝麻粉倒入小鍋中,根絕自己的喜好加入冰糖,水,中火煮開。
5.糯米粉放入碗中用涼水攪拌成稀糊狀,倒入鍋中與芝麻糊一起攪拌,注意要開小火邊煮邊攪,以免黏鍋,充分攪拌成糊狀后關火即成。
黑芝麻酸奶麥片
材料:黑芝麻粉1勺,原味酸奶50g,香蕉20g,燕麥片30g。
做法:
1.提前將冰箱中取出酸奶放至接近常溫。
2.燕麥片加清水煮粥,煮軟,將香蕉壓成泥放入燕麥粥。
3.將酸奶與燕麥片混合攪拌均勻,撒上黑芝麻粉即可食用。