西紅柿可以美容、補充維生素。只要注意食用方法，不要過量食用，不會給人體帶來什么壞處。

1、西紅柿中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

2、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

3、西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。

4、常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。

5、患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃西紅柿。

6、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龍葵堿，食后會使口腔苦澀，胃部不適，食多了可導致中毒。

7、不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛。

蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質，脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細菌和真菌，有利于口腔炎癥的恢復，具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓的功效。西紅柿還含有大量的維生素，對皮膚起到很大的美容效果。

西紅柿最好生吃，熟吃維生素至少要損失30%左右，但在吃之前一定要洗凈。空腹時不要吃，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。沒熟的西紅柿也吃不得，沒熟的西紅柿里含番茄堿，吃后常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生惡心，嘔吐和頭暈乏力等癥狀。

當然，什么食物都是要適量吃的，吃太多也不好。