大腦活動功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。 國外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足...
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。...
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等,適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。...
被說得最多的健腦食物就是魚類了。魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。同時(shí),魚肉也被稱之為孩子天然的腦黃金。只是,記得燉煮后,喂給孩子吃時(shí),一定要預(yù)防魚刺卡到孩子。...
1、補(bǔ)充卵磷脂 卵磷脂由甘油、脂肪酸和膽堿組成,是大腦脂質(zhì)中的重要組成部分,具有控制腦細(xì)胞死亡的功能。因此,老年人應(yīng)適當(dāng)吃一定量的蛋黃、豆制品、動物肝臟等富含卵磷脂的食物。 2、供給乙酰膽堿 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人腦中含有一定量乙酰膽堿...
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