媽媽讓我把菌類焯一下水,想知道菌類為什么要焯水?
殺菌
菌類營養成分很高,易滋生細菌,并且菌類是腐食性的植物,很容易有大量的細菌,因此焯水可以將菌類的細菌殺滅。
去除菌類的味道
菌類本身有一股獨特的味道,有些人不是很喜歡,可以用焯水的方式降低菌類的味道。
防止食物中毒
大多數的菌類在未成熟的時候都有一定的毒性,直接炒制,有可能做不熟,因此提前焯水可以確保菌類都做熟了。
我第一次自己做飯,有菌子和雞蛋,想一起炒,想知道菌類和雞
1、將菌類清洗干凈,注意表面的灰塵和黑色的部分,可以用鹽水浸泡10分鐘左右。
2、菌類撈出之后,瀝干一些水分,切成小丁或者碎碎。
3、臘肉或者臘腸切小丁,蔥、姜、蒜切成沫沫。
4、熱鍋熱油,入姜、蒜爆香,入臘肉小丁,爆香。
5、將菌類放入,加食鹽、耗油、生抽等調味,盛出晾涼一些。
6、雞蛋打散,拌入炒好的菌類,用油煎成餅即可。
買了菌子和雞蛋,想知道菌類和雞蛋能一起吃嗎?
能一起吃。
菌類是真菌的一種,有龐大的子實體,富含幾丁質和蛋白質,還含有較多的膠質成分,無毒無刺激。而雞蛋性平,性味平和,一般人群均可食用,而雞蛋和菌類中的成分不會發生任何的反應,可以一起食用。
楊軒兒
發布 2018-10-26
我堅信吃點蔬菜水果有好處,想知道菌類和西紅柿一起吃的好處
明目
菌類中含有的不飽和脂肪酸和西紅柿中含有的胡蘿卜素、維生素A等可以促進視紫紅質的轉化,有明目的作用。
潤腸通便
菌類和西紅柿都含有豐富的膠質成分,食用可以滋潤腸道;同時西紅柿中較多的水分可以促進糞便排出,有潤腸通便的作用。
美白養顏
西紅柿中番茄紅素、維生素C有促進黑色素代謝,美白的作用,菌類中豐富的黃酮類化合物可以促進肌膚平滑,食用可以美容養顏。
增強抵抗力
菌類和西紅柿中含有的維生素C對于增強人體免疫因子的活性有很強的作用;還有的蛋白質等成分還可以為抗體的形成提供原料,有增強抵抗力的作用。
我買了一些菌子和西紅柿,想知道菌類和西紅柿能同吃嗎?
菌類和西紅柿能一起吃。
菌類性平,涼,西紅柿性平,兩者性味之間不會發生沖突;并且菌類和西紅柿的主要成分都是水分、蛋白質、纖維素、礦物質、纖維素等成分,不會相互反應影響消化吸收,也不會生成有毒有害的成分,因此菌類和西紅柿可以一起吃。
菌類都不是綠綠的,想知道菌類能不能光合作用?
大部分菌類不能進行光合作用,因為大部分菌類體內沒有葉綠素,是通過異養在腐爛的樹木、樹葉或者是草地上的。而小部分有葉綠體的菌類可以進行光合作用。
菌類蛾子是不是蘑菇?總感覺這個是一個其他的食物,不像菌子
菌類蛾子是廣義上的蘑菇。
蘑菇分為廣義和狹義,狹義的蘑菇指的是蘑菇種的一類蘑菇植物,而廣義的蘑菇指的是有膨大子實體的真菌類植物,而菌類蛾子是一種有子實體的真菌,因此菌類蛾子是廣義的上的蘑菇。
我吃菌類有點不舒服了,可能是中毒了,想知道菌類中毒用什么
綠豆水
綠豆有一定的解毒作用,食用菌類中毒不嚴重的話,可以食用一些綠豆水,既可以解毒,又可以促進毒素排出
淘米水
淘米水中含有大量的淀粉粉較高和還含有豐富的維生素B族,可以增強抵抗力,并且稀釋毒素的濃度,促進毒素的排出,可以延長等待救治的時間。
妍小樣
發布 2018-10-26
最近很喜歡吃菌類,但是怕吃菌類中毒,想知道菌類中毒有哪些
胃腸炎型
大多數菌類中毒其中毒類型都是胃腸炎型,每個人體質不同,會在食用菌類的10到120分鐘出現胃腸炎的情況,如惡心嘔吐、四肢無力、腹痛腹瀉、嚴重甚至會有脫水的情況。
神經精神性
有些菌類食用之后會出現幻聽、幻覺、煩躁、妄語、妄想等精神性的改變,同時還會有流淚、心搏減慢等副交感神經類疾病,通常經過治療可恢復,無副作用。
溶血型
有毒菌類烹飪不當,食用之后除了胃腸型表現之外,在進食之后的6到12個小時之內會有貧血、肝腫大等病癥。
日光皮炎型
有些有毒菌類食用之后,肌膚接觸陽光的地方會有類似日光性皮炎的表現,比如腫脹、疼痛、嘴唇腫脹外翻、指尖疼痛,指甲根出血等。
多臟器損傷型
菌類中毒導致的肝、腦、心、腎等臟器的損傷,通常在食用之后的10到30個小時,同時伴隨其他的疾病,因此容易誤診,同時病程較長。
菌子買了之后放了一個星期了,感覺好久了,想知道菌類放久了
菌類放久了沒有變質是可以吃的。
菌類只要沒有出現腐爛、變臭、變黑等變質的情況,就是可以食用的,如果將菌類曬干之后變成的菌類干,可以保存很長時間,吃放很長時間的菌類之前需要判斷是否可以食用。