宜

葛根具有擴張血管、降糖降脂的作用，適用于經常飲酒抽煙的人士、酒精代謝中毒者，高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者，更年期婦女、易上火人群。

忌

1、葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。 2、由于葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根。 3、葛根素由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根。

孕

孕婦可以服用。 葛根中還含有淀粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。孕婦服用葛根，能有效增加營養吸收，對胎兒的發育也是有很大好處。

嬰

嬰幼兒可以服用。 葛根有潤暢通便、解除體毒、強壯體格、提升智力等。嬰幼兒服用，可以增強抵抗力，減少生病的可能，對嬰幼兒智力和身體發育有很大的幫助。

生

葛根+柴胡：解表退熱

葛根+人參：益氣健脾

葛根+黃連：燥濕止瀉

克

葛根+杏仁：引起身體不適