一般為料酒、味精、食鹽即可。
調(diào)料指的是制作菜肴時調(diào)味用的佐料,常見的有天然植物香辛料,如八角、花椒、桂皮、陳皮等,但這些不宜放多在羊肉湯中,以免掩蓋羊肉本身的鮮味,還有調(diào)味品醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、白糖等,通常做羊肉湯會用到鹽和味精,不用其他調(diào)味品,這樣才可保證羊肉湯更純正的味道。