1—3小時左右。
1、將一整根的腐竹掰成小段，可縮短輔助泡發的時間。
2、然后在盆中放入適量的水，水的溫度一般是夏季用常溫水，冬天用溫水即可。
3、在水中加入適量的食用鹽，不僅可以加速腐竹的泡發時間，還能讓腐竹吃起來更有嚼勁。
備注
泡好的腐竹要盡快食用，否則容易變質，不宜浸泡超過過久，浸泡超過8小時的腐竹不能再吃，另外如果泡好的腐竹當時沒有吃完，應瀝干多余水分后，放入冰箱冷藏保存，可保鮮2—3左右。
如何辨認真假、優劣腐竹？
一根好的腐竹應該具備： 1.淡黃色，有光澤 2.足夠干，也很脆 3.有豆香味 4.表面有一層看不見但...
半溫柔
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