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腐竹和豆腐皮的區(qū)別
2016-07-08閱讀(10539)
腐竹和豆腐皮都是豆制品，但是往往有人搞不清楚它們有什么區(qū)別，那么下面我們就來看看腐竹和豆腐皮的區(qū)別
外觀不同
腐竹是豆?jié){結(jié)皮之后將豆皮挑出來成束地晾干制成的。而豆腐皮是將豆皮攤成又大又薄的片狀曬干制成的。所以兩者的外觀不相同。
口感不同
束狀的腐竹和片狀的豆腐皮，兩者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香濃郁，后者皮薄性韌，可滿足不同口感需求。
吃法不同
腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。豆腐皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸，涮火鍋吃。兩者在吃法上略有不同。
營養(yǎng)成分不同
腐竹和豆腐皮的加工過程不同，其營養(yǎng)成分還是會略有差異的。但它們都是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品，且熱量低，飽和脂肪含量低，還富含多種礦物質(zhì)，適量吃些十分有益健康。
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