鮮海參買回家后要及時破腹取臟,不然海參會很快瘦削,甚至還會自溶為液體。 首先剖開鮮海參的肚子,把肚子里面的腸胃等內臟摘凈,然后用洗水洗凈,再摘除參嘴。然后把洗凈的海參放進開水中煮大約45分鐘,待海參煮到縮小、用手摸感覺彈性十足后撈...
就鮮海參來講自身就煮不爛,也不用煮熟,由于海參的口味自身就較為q彈,這類口味才算是最好的,最好不必煮熟。如果是干海參的話,可能是因為煮的時間不足或是是熟度不及時,煮干海參的情況下最好不必以時間來分辨海參的軟爛水平,最好拿手認知最好是,當...
可能是由于海參煮的時間過長導致。 因為新鮮海參一般來說是不容易發生口味有點硬的狀況,如果發生了口味較硬的狀況,很有可能會是因為煎制時間太久,造成其口味服用起來偏硬一些,口味上不容易那麼柔軟q彈。 海參的肉質地中帶有很多的水份...
大概需要煮10-30分鐘左右。 如果是新鮮的生海參,由于肉質相對軟糯,所以煮制的時間也會比較短,10分鐘左右的時間可以煮熟,就可以食用。由于干海參是將新鮮海參晾干后制成的一種食品,有著不易腐敗變質,比較容易保存的優點,但是質地比較...
具體有以下原因: 1、離開海水導致:因為海參離開水6-7小時后會自動融化成液體,消失的無影無蹤,所以新鮮海參離開海水后應盡快加工,否則會融化,這就是為什么海參很少以新鮮的形式在市場上出售。 2、遇到油之后導致:因為海參含有大...
正常干海參外觀干燥飽滿,顏色為黑灰色或黑棕色,可以用水沖洗海參,清洗干凈海參的內外壁,如果發霉嚴重的海參會洗都洗不住了,會霉爛發囊有腐敗味,如果是即食海參的話要用熱水燙一下,其他類型的海參需要下鍋煮,經過發制以后,如果海參體形完整、有勁...
海參是溫性的,一般寒性體質和熱性體質患者,都可以吃海參。 海參含有豐富的蛋白質、多種微量元素,對人體有很高的營養價值,海參的常見功效為提高免疫力,預防血管疾病,養顏美容。 海參中含有的賴氨酸,能促進人體發育,增強免疫功能,并...
具體有以下: 1、看顏色:品質好的干海參外表呈黑灰色或灰色,體型完整,大小均勻,泛有光澤,嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少。相反,不好的海參可能大小不均,外形體不全。 2、看手感:品質較好的干海參手感比較輕,質地堅硬,不容易...