飲食指南 > 腐竹和豆腐皮的區別
溫馨小貼士
豆制品種類繁多，各地對豆腐皮的叫法也不甚一致。本文所指的豆腐皮是豆漿煮沸之后形成的天然油膜晾干制成，另一種豆腐皮是壓制而成，與豆腐干相似，常被成為千張、干豆腐，這種豆腐皮與腐竹是有加大差別的。
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