可放可不放。
牛甘果泡酒中,由于牛甘果是一種酸性比較大的水果,用來泡酒口感也比較酸澀,這時候要是喜歡甜一些,那么可以往里面放一些冰糖,它們的物質成分之間并不存在相克的地方,是可以一起喝的,但要是就是喜歡口感酸澀一些的感覺,那么這時候也可以不放冰糖,所以牛甘果泡酒放不放冰糖,主要根據自身的喜好而定。