一般輕輕淘洗2-3遍即可食用。
目前市面上可以買到的鮮香菇都是養殖為主,如野生香菇可能灰塵、沙土殘留較多一些,但由于香菇對生長環境較為嚴苛,其表面不會有農藥殘留等有害物質,只需輕輕淘洗2-3遍就很干凈,不要過度清洗,以免營養流失,另外對于干香菇的話,需要提前浸泡漲發到鮮品大小,然后采取沖洗的方式,洗2-3遍基本就不會有塵沙可以放心吃了。
香菇根是可以吃的,有些人做香菇去掉根主要是為了擺盤好看,這種情況在餐廳比較常見。實際上自己做香菇完全...
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干香菇香味濃郁,味道好;鮮香菇味道比較淡薄...