視情況而定。
如果是小型手術的話，那么一般并不會影響到腸胃的消化功能，此時是可以適量吃一些鵝肝的，還能促進傷口的恢復。
但如果是大型手術的話，那么手術之后人體的腸胃功能一般是處于紊亂的狀態，此時是需要禁食或者食用清淡、易消化的食物，而鵝肝中因為含有較多的脂肪和膽固醇，不易被人體消化吸收，所以是不建議吃的。
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