1.看香菇褐色的表面是否有白色或綠色的粉末狀霉菌，顏色是否變黑或變紅，如果有的話，說明香菇很可能發(fā)霉變質(zhì)不能吃了。
2.聞香菇是否有異味，香菇在烘干過程中會(huì)產(chǎn)生了大量芳香物質(zhì)，如果香菇?jīng)]有特殊香氣，聞起來有霉味的話，這樣的香菇也不能食用了。
3.用手捏按新鮮香菇有無濕潤黏滑感，有無彈性，是否容易變形，如果香菇黏滑又沒彈性的話，這樣的香菇也不要食用了。
香菇根是可以吃的，有些人做香菇去掉根主要是為了擺盤好看，這種情況在餐廳比較常見。實(shí)際上自己做香菇完全...
吃香菇應(yīng)該不會(huì)回奶的，香菇營養(yǎng)豐富，燉雞的時(shí)候放點(diǎn)味道很好的，沒有聽說有回奶的，我在哺乳的時(shí)候也喜歡...
干香菇香味濃郁，味道好；鮮香菇味道比較淡薄...
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