具體有以下：
1、半油發：首先用水將海參的外皮洗干凈了，隨后將它的水分瀝干，然后將油倒入鍋中進行加熱，等油溫升高之后，就可以將海參倒入油鍋中進行翻動，隨后用堿水將它的油水洗去，再將它放入水中進行煮等變大之后，將它的沙腸去除即可。
2、純水發：我們可以直接將干海參放入自來水中進行沖洗，將它的表面浮塵盡數洗去，再將它放入5度的純凈水中36個小時，在浸泡的這段時間，需要換水2次，一直等到將海參浸泡軟了，隨后將它撈出從腹部縱向剖開，將它的雜物去除干凈，隨后將它放入水中進行煮即可。
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