蠶豆火腿炒米飯

材料：鮮蠶豆仁20克，火腿肉30克，米飯400克，食鹽、味精等適量。

做法：先將蠶豆仁洗凈煮熟，火腿切丁，然后將蠶豆、火腿放入熱油鍋中燒炒后加入米飯、食鹽等炒散后撒入蔥花、味精炒勻即可。

功效：夏天食欲不振的人可以吃蠶豆火腿炒米飯，不僅能夠增加食欲，促進消化，還能夠幫助清熱解毒，消暑解暑。

調味藕荷粥

材料：鮮藕250克，鮮荷葉少量，米50克，白糖少量

做法：將藕洗凈之后切成丁，米淘洗干凈，荷葉洗凈，然后將藕丁、米放入鍋中熬成稀粥后覆蓋荷葉在粥面上，再次煮沸后稍涼將荷葉拿去加入白糖調勻即可。

功效：夏天吃調味藕荷粥能夠清熱解暑，促進食欲。藕具有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的功效，荷葉也具有清暑利濕、除煩解渴、增進食欲的功效。

熗黃瓜條

材料：黃瓜300克，鹽、味精、香油、紅醋、蔥姜各適量。

做法：將黃瓜洗凈后切成中指大小的條狀，蔥姜切成末備用。現在鍋中放入少量的油，待油熱后加入蔥姜爆炒出香味后加入黃瓜條，然后加入鹽、味精、醋等翻勺出鍋即可。

功效：黃瓜具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。

柿子草菇

材料：西紅柿1000克，草菇450克，油菜葉10片，料酒、醬油、白糖、味精各適量。

做法：將西紅柿去皮切去根部挖出內瓤將其開口向上碼在已經焯水的油菜葉上；草菇洗凈后放入四成熱的油中略炒，然后加料酒、白糖、醬油、味精等煸炒勾芡，然后裝入西紅柿內即可。

功效：西紅柿性微寒，味甘酸，具有很好的健胃消食、生津止渴、清熱解暑的效果，夏天常吃不僅能解暑清熱，還能夠排毒美容。搭配同樣性涼清熱的草菇，最適合夏天進食了。

絲瓜瘦肉湯

材料：鮮絲瓜250克，豬瘦肉200克，食鹽適量。

做法：將鮮絲瓜切小塊，豬瘦肉切片，加水適量共煮湯，煮熟后加入適量的食鹽調味即可。

功效：夏天喝絲瓜瘦肉湯能夠幫助清熱利腸，解暑除煩，對于夏天出現的暑熱煩渴、痔瘡等都有很好的緩解效果。

荷葉烏雞煲

材料：鮮荷葉1張，烏雞1只，火腿、香菇各50克，味精、紹酒、姜、蔥、鹽各5克，棒子骨湯2000克，雞油20克。

做法：將烏雞宰殺洗凈，荷葉洗凈撕成4片，火腿切片，香菇對半切備用，將烏雞、荷葉、調料一起放入高壓鍋內，加入棒子骨湯，放在武火上燒沸后壓15分鐘晾涼后倒入煲內，然后再放在武火上燒沸后取出荷葉即可。

功效：夏天吃荷葉烏雞煲能夠清熱解暑，對于夏天出現的心煩熱渴、大便不暢等癥狀有很好的緩解效果。