是發物。
鰻魚中含有豐富的蛋白質,屬于水產品中腥鮮的一種,容易使細菌滋生,從而導致組織胺等成分大量產出,誘發一些過敏性疾病,例如,過敏性皮炎、過敏性哮喘、皮膚過敏等;并且大量的蛋白質還可以代謝出大量的嘌呤,可能誘發或者加重痛風。