飲食指南 > 鰻魚蒸多久 蒸鰻魚的做法
鰻魚蒸多久
一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。
鰻魚的肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養的流失，蒸鰻魚的時間和火候都非常重要。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了。
蒸鰻魚的做法
一、酸梅蒸海鰻魚
食材：海鰻魚一條（約300克）、酸梅、生抽、花生油、蔥、姜適量。
做法步驟：
1.海鰻魚清洗干凈去除內臟，鰻魚肚子里面的黑膜也要去除，但是鰻魚腹部如果有魚蛋，則要保留。
2.準備好生抽、花生油、蔥花、姜、酸梅，將鰻魚肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷。
3.將鰻魚擺在盤子中，把捏碎的酸梅、姜絲均勻放在海鰻魚上。
4.鍋里放入燒開的水，再蒸上海鰻魚。
5.大火蒸六分鐘后倒出碟子里的腥水。
6.加入花生油、生抽，繼續大火蒸三分鐘，最后撒上蔥花。
7.再燜一分鐘即可。
二、蒸鰻魚干
食材：鰻魚干400克，蒜6瓣，小蔥、姜片、鹽、料酒、蒸魚豉油、蠔油、食用油適量。
做法步驟：
1.準備好鰻魚干，將它洗凈。
2.盤子中加入鹽，料酒，姜片蒜片，然后將鰻魚干放在盤內，加入鹽，料酒，耗油，姜片和蒜片。
4.水開后，上鍋蒸15分鐘
5.蒸好之后取出，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
吃鰻魚有什么好處
1.補虛扶正
鰻魚性平，味甘，有很好的補虛扶正功效嗎，適合久病羸弱、五臟虛損的人群食用。
2.強身健體
鰻魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸和鈣質，經常食用，能夠增強身體免疫力，補充鈣質，起到強身健體的功效。
3.保護視力
鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。
4.補腎益精
鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
5.美容養顏
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，適量食用對于養顏美容、延緩衰老都有很好的輔助作用。
吃鰻魚有禁忌嗎
吃鰻魚有如下禁忌：
1.禁忌人群
（1）鰻魚屬于發物，因此水產品過敏、慢性病、感冒、發熱、紅斑狼瘡患者都不宜食用；
（2）鰻魚中含有豐富的脂質，因此高血脂人群要慎食；
（3）鰻魚中含有豐富的蛋白質，大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，因此脾腎虛弱的人群也要慎食。
2.禁忌食物
（1）鰻魚不能和白果一起吃，兩者含有復雜成分，一起食用會引起人體生化反應，出現不正常情況，導致身體不適。
（2）鰻魚不能和羊肝一起吃，兩者一起食用，不僅不易消化減少營養素的吸收，而且還可能引發舊癥，對人的身體非常不利。
相關問答推薦
-
0個回答Q 鰻魚生的微波爐要蒸多久
-
0個回答Q 鰻魚和牛肉一起吃多少
-
0個回答Q 鰻魚能和牛肉一起吃嗎
-
0個回答Q 牛奶和鰻魚一起吃多少
-
0個回答Q 鰻魚和牛奶能一起吃嗎
-
0個回答Q 一份鰻魚飯多少熱量
-
0個回答Q 吃鰻魚會胖嗎
-
0個回答Q 鰻魚和鱔魚的區別
-
0個回答Q 鰻魚是黃鱔嗎
-
0個回答Q 河鰻和海鰻哪個好吃
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中