鰻魚也叫鰻鱺、河鰻,是一種常見的魚類,可以清蒸、紅燒、燒烤或者油炸,很多人都愛吃,那么吃鰻魚的禁忌有哪些呢?
鰻魚包括海鰻和河鰻,屬于水產品,一些有水產品過敏歷史的人群注意不要吃太多的鰻魚,以免引起食物過敏,出現皮膚瘙癢、起紅疹、嘴巴腫、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適癥狀。
鰻魚屬于發物,原本處于皮膚過敏狀態、或者患有皮炎、蕁麻疹等皮膚疾病的人群,以及哮喘人群,要禁食鰻魚,以免加重或者誘發疾病。
痛風患者在平常的飲食中要限制攝入嘌呤,少吃嘌呤含量高的食物。而鰻魚的嘌呤含量為113.1mg/100g,屬于中高嘌呤食物,因此痛風患者不宜吃鰻魚,以免因攝入嘌呤過多而引起血尿酸升高,誘發痛風,出現關節紅腫、疼痛等不適癥狀。
鰻魚中的蛋白質含量豐富,每100克可食用鮮鰻魚中含有蛋白質16.4克,而部分肝炎患者以及腎炎患者都需要要控制蛋白質的攝入,每天要定量攝入蛋白質,吃多了會加重腎臟和肝臟的負擔,不利于疾病恢復,因此肝炎、腎炎患者要慎食鰻魚,不要過量。
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