昨天買了黃豆芽放在家里沒吃，結果今天就變綠了，這還能吃嗎
黃豆芽變綠了是還能吃的，黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多維生素與蛋白質的來源，黃豆芽變綠是一種正常的自然現象，是可以吃的，變綠的黃豆芽對人體也沒有危害。
18葵
發布 2017-12-11
買了黃豆芽放在家里沒多久后居然變綠了，這是怎么回事？有誰知道
一般發黃豆芽是不需要見光的，但是有時黃豆芽見到陽光，就會和所有的綠色植物一樣進行光合作用，產生了葉綠素，所以會開始變綠。
不知道吃什么吃壞了肚子，老是有點消化不良，后倆朋友說可以吃點
黃豆中含有植酸、單寧等物質，不利于人體吸收黃豆營養。發芽后，這些物質含量大幅下降，提高了營養物質的利用效率，而且黃豆芽口感細膩鮮美，即使是消化不良的人，也可以大口吃黃豆芽。
