小時候最喜歡吃奶奶做的蘑菇湯，現在回去奶奶還是會做蘑菇湯
提高免疫
蘑菇含有多種抗病毒成分,其中的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，甚至能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。
通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
抗菌消炎
蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用，還可治療感冒;蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可以用來殺菌。
聽說蘑菇也屬于發物，那蕁麻疹是不是不可以吃蘑菇呢？
不可以吃。
在中醫學上，蘑菇屬于發物，對蕁麻疹這類特殊過敏性疾病的患者而言，食用蘑菇可能會導致誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物”。
一歲小寶寶能吃蘑菇嗎？小寶寶經常吃蘑菇會不會影響小寶寶消化？
自己可以選擇，注意給寶寶小吃一點點，就不會有太大的問題，沒有必要太緊張
不小心吃了毒蘑菇怎么辦？有什么辦法補救嗎？
補充液體解毒
1.捕蠅菌和斑毒菌類中毒者，可速取涼濃茶水或0.9%的生理鹽水(即每1000毫升的涼白開兌9克食鹽融化—)，大量口服，再刺激咽喉部位，令病人嘔吐出胃內容物，將毒菌排除掉;食入毒菌未足8小時者，可以考慮食入番瀉葉浸出液，將有毒物品排出體外;腹瀉嚴重時，可以取5%的葡萄糖溶液隨意口服，以補充消耗掉的水液。
2.死帽菌中毒者，查清中毒原因后迅速取1:1000的高錳酸鉀溶液洗胃，家庭不具備洗胃條件者，直接讓病人盡量飽食，食后即刺激其咽喉部位，促使病人嘔吐，吐后再服，再吐，直至胃中有毒物質吐完為止;吐完后再去5%的葡萄糖鹽水口服。
3.馬鞍菌類中毒者，可大量口服濃茶，然后用消毒棉簽刺激喉嚨，嘔吐出胃中的有毒食物，反復催吐，以排盡毒物為止;口服蓖麻油25-30毫升，促使病人腹瀉，以除去腸毒。
中草藥解毒
1.取金銀花30克，靈芝12克，甘草18克，共置于鍋中，加入清水1200毫升，煮取濃汁450毫升，去渣放溫后，分兩到三次服完，每日1-2劑，連服5-7天為一療程。此方適宜于緩解捕蠅菌和斑毒菌類中毒癥狀。
2.取蒲公英24克，板藍根18克，金銀花
蘑菇不僅口感鮮美，營養價值也非常高，野生山菌由于含有人工菇無
蘑菇味道鮮美，但味道跟營養是兩回事。鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質含量通常不會超過 5%，這一點所有的蘑菇都一樣。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹飪時為了保證口感往往會加入大量油脂，減肥食用需注意。廣告宣傳蘑菇具有的神奇療效，具體藥理仍大多不明。蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術所決定，野生山菌生長周期長，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，供不應求，價格才會這么高。
顛菿
發布 2015-10-09
長什么樣子的蘑菇最好，怎么挑選蘑菇？
現在市場上銷售的可食用的蘑菇有很多種，但是你知道如何挑選新鮮的蘑菇嗎？如果是野外，你知道如何辨別可食用蘑菇嗎？
看形狀。毒蘑菇一般比較粘滑，菌蓋上常粘些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環；無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色。毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠等色；無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味。毒蘑菇有土豆或蘿卜味；無毒蘑菇為苦杏或水果味。
看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
乙肝患者不能碰煙酒，還要少吃狗肉、羊肉這些高脂肪的東西，飲食
蘑菇性平、味甘，含有多種營養成分，是保肝護肝的最佳食物之一。比如我們經常食用的：
1、平菇，就有補益脾胃、化痰開胃、止瀉止吐、潤燥的功效，對改善乙肝患者肺胃有熱、咳逆上氣、痰多胸悶、體倦氣弱有不錯的效果。除此之外，平菇還有防動脈硬化、抗衰老的效果。
2、香菇，適用于乙肝患者脾胃虛弱、食欲不振，還可以幫助肝臟排毒。
3、金針菇，健脾胃、益肝腎還能幫助肝臟排毒，適用于乙肝患者病后體虛、發育遲緩、肝腎功能障礙。
所以乙肝患者可以多多食用菌類，不過如果你是自己采摘的蘑菇，一定要小心，確認無毒后再食用。
