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15-20ml左右。 雖然楊梅酒的味道酸酸甜甜的，喝起來像果汁一樣，但其畢竟還是屬于酒精性的飲品，是需要適量飲用的，對于一般人群來說建議每次喝15-20ml左右即可，這樣才能起到比較好的保健效果。 注意楊梅酒中含有較多的酸性物質，飲用后會對胃黏膜造成一定的刺激，因此對于一些患有胃炎、胃潰瘍的人群來說建議最好是少喝或不喝。 如果是以下人群建議忌口： 1、尿酸偏高的人，喝楊梅酒，可能會加重病情，引發痛風癥狀。 2、血糖偏高的人喝楊梅酒會影響血糖的穩定，不利于身體健康。 3、陰虛火熱的人喝楊梅酒容易出現上火的癥狀。

喝多了可能會上火。 楊梅酒是屬于溫性的食物，而且其中含有較高的糖分，適量飲用的話對人體來說具有生津開胃、促進血液循環、美容通便、抑菌消炎的作用。 但是如果喝多了的話就有可能會增加人體內的熱氣，使人體出現口干舌燥、口舌生瘡、大便秘結等上火的癥狀，嚴重的話還會引起醉酒的情況，所以在喝楊梅酒的時候一定要適量飲用，以免對身體健康造成不利的影響。

視保存方法而定。 一般楊梅酒開封后的保質期會不如沒有開封的，而具體能保存多久需要根據保存方法而定，如果是自制的楊梅酒，并且在楊梅酒開封后放置在常溫下，一般只能放置2~3個月的時間。 而自制的楊梅酒在開封后并及時密封完好，放置在低溫環境下，則可以保存一年左右的時間；但如果是市面上售賣的楊梅酒，則可以保存3~5年的時間，一旦超過這個時間，楊梅酒的味道就會逐漸開始降低，口感也會變差。

有一定的輔助作用 楊梅酒對于人體的胃腸道具有雙向調節的作用，可以促進胃腸的蠕動，可以治療便秘，同時因為其具有抗炎的特性，可以明顯的抑制細菌生長，所以對于拉肚子、痢疾等下腹部出現的感染，有一定的治療效果。 但若是拉肚子較為嚴重的話，光喝楊梅酒是不行的，還需使用調節胃腸蠕動的藥物，必要時可以使用消炎藥、抗生素類藥物治療。

不能。 楊梅酒中的楊梅只能浸泡一次，因為在浸泡過程中，楊梅中的營養物質會全部溶解到酒精中，再進行浸泡的話，楊梅酒并不會有多好的口感，并且也沒有了楊梅果酒的營養物質，更多只是酒精，如果需要重新浸泡的話，則需要購買新鮮的楊梅。

可以加酒，但是味道會大打折扣。 一般來說，楊梅酒只需要浸泡一次，無需加酒反復進行浸泡，因為楊梅在浸泡過程中全部的營養物質已經溶解在白酒中，再加酒進行浸泡對口感不會有任何增加，反而會稀釋浸泡好的楊梅酒，所以加酒后楊梅酒的味道會大打折扣。 如果覺得浸泡的楊梅酒量少不夠喝的話，建議再用另外一個罐子，放入適量比例的楊梅、冰糖、白酒再浸泡一罐，不建議加酒來增加第一罐楊梅酒的量。

可以適量吃。 楊梅經過酒的浸泡會帶有酒味，吃起來風味較為獨特，如喜歡吃酒中的楊梅，那么建議楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有本身的果肉味道了，一般浸泡一星期后就可以品嘗楊梅，此時既有楊梅的鮮果味，還帶有些許酒的風味。 但要注意楊梅能夠吸附酒中的酒精，如果泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高，不能多吃，否則吃楊梅可能比會比喝楊梅酒更容易醉。

不能。 在制作楊梅酒的時候，如果將所有材料放好封蓋密封后是不能再開蓋的，因為楊梅酒的發酵需要在真空的條件下進行，不能含有氧氣，如果開蓋導致進入了氧氣和為微生物，那楊梅和白酒發酵出來的就不是酒精，而是醋或其他物質。 此時楊梅酒味道會發酸或者有其他異味，而不是是香甜醇厚的楊梅果酒，所以在制作楊梅酒的過程中注意前往不能開蓋，也不能進行加酒、加楊梅、加冰糖。

10斤楊梅。 在制作楊梅酒時，10斤的白酒需要放10斤的楊梅，因為一般楊梅酒中白酒、楊梅的比例保持在1:1即可，如果想要食用的楊梅酒甜一些的話，也可以適當多放一些楊梅，但是也注意控制不要過多了，并且最后白酒的量一定要完全覆蓋楊梅表面，不然那暴露在空氣中的楊梅會容易發生變質。 一般楊梅酒中白酒的量不能低于楊梅的五分之四，也就是說如果是10斤白酒的話，楊梅最多不能超過12斤半，不然楊梅酒的保存時間會縮短，放置一定時間就會容易出現變味變質。

具體如下： 楊梅酒一般都只自制的，自制的楊梅酒如果保存一年的時間了，那么是不建議再吃的，因為自制的楊梅酒一般不添加防腐劑，很容易導致其出現腐爛變質的現象，飲用后可能會加重人體胃腸道負擔。 但如果買的是商品楊梅酒，那么其中是添加了一些防腐劑的，這樣的楊梅酒可以保存較長的時間，保質期在1-2年左右，此時保存一年的楊梅酒，如果沒有出現變質的情況，那么是可以喝的。