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新鮮甘蔗汁的熱量相對來說不高。 每100g新鮮甘蔗汁中含有64大卡左右的熱量，新鮮甘蔗汁營養價值較高，適量食用能有效補充人體所需的能量和營養物質，還有滋陰潤燥、清熱解毒、潤腸通便的功效。 但是甘蔗含糖量高達17-18%，且是由新鮮的蔗糖、果糖如葡萄糖構成的。過量飲用會導致機體大量分泌胰島素，從而促使脂肪合成，造成脂肪堆積。

視情況而定。 隔夜的甘蔗汁在密封良好的條件下，在低溫或者冰箱冷藏狀態的環境下保存，食用時未出現變質或伴隨異味的情況下，一般還能喝。 隔夜的甘蔗汁如果沒有密封且放置于溫度較高的環境中，容易被滋生細菌，也容易被蚊蟲污染，可能會出現變色、發酸的現象，這說明甘蔗汁已經變質，不建議繼續食用。

甘蔗汁是去火的。 甘蔗本身性質偏寒涼，所以適量食用甘蔗汁有助于清熱降火，滋陰潤燥，還有助于緩解因上火引起的口干、口苦、口舌生瘡等癥狀。 但是甘蔗汁中糖分含量較高，不宜過量食用，身體攝入過多的糖分也會導致上火的情況。

1、滋陰潤燥：甘蔗性質偏寒，維生素含量較為豐富，適量食用有助于清熱降火，滋陰潤燥。 2、潤腸通便：甘蔗中富含多種氨基酸和維生素，甘蔗榨汁喝有助于補充水分，有潤腸通便的功效。 3、補充能量：甘蔗中糖類物質含量較高，甘蔗榨汁喝能有效補充機體所需的能量。

甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存較為新鮮。 甘蔗汁一般建議現榨現喝，因為甘蔗汁中的糖分含量較高，很容易與空氣發生氧化反應導致變質，喝不完的甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存，密封冷藏狀態下減少甘蔗汁與空氣接觸滋生細菌，能保持甘蔗汁的新鮮。 甘蔗汁如果出現變色發黑且伴隨異味的話，說明甘蔗汁已經腐爛變質，不建議繼續食用，避免引發身體不適。

甘蔗汁的熱量相對來說不高。 每100g甘蔗汁中含有64大卡左右的熱量，甘蔗汁營養價值較高，適量食用能有效補充人體所需的能量和營養物質，還有滋陰潤燥、清熱解毒、潤腸通便的功效。 但是甘蔗汁中的主要成分是蔗糖，過量食用會導致機體大量分泌胰島素，從而促使脂肪合成，造成脂肪堆積。且甘蔗汁升糖指數較高，過量食用可能導致血糖出現異常，不利于人體健康。

甘蔗汁有協助解酒的作用，這是因為適量攝入甘蔗汁能加速身體的新陳代謝，加快酒精的分解與排出。所以飲酒以后可以適量喝甘蔗汁，但需要注意，用甘蔗汁解酒的效果有限。如果只是少量飲酒，通過喝甘蔗汁、牛奶等就有效果。但是如果是大量飲酒，出現了胃部疼痛、嘔吐等癥狀，則需要趕緊去醫院檢查。

甘蔗汁是可以幫助止咳的。 冬季是咳嗽的高發季節，而甘蔗作為冬季的水果用來榨汁喝具有不錯的止咳效果，除了甘蔗汁之外，用甘蔗煮水以及烤甘蔗都具有止咳的效果。

拉肚子 嬰兒的腸胃功能還未完全發育，喝了甘蔗水后，可能會對腸胃有一定的刺激，造成拉肚子的情況。 影響出牙 正常情況下嬰兒6個月時，會生出乳牙，而甘蔗水中的糖類物質非常豐富，對出牙會產生一定的影響。 影響味覺 嬰兒時期的味蕾處于高速發展的階段，若是食用糖分較高的食物，容易使嬰兒出現重口味的情況，對于以后不是很甜的食物，有所排斥，在一定程度上會影響嬰兒味覺的發育。