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染色黑桑葚干怎么辨別 桑葚干泡水為什么那么黑
2020-10-21閱讀(273636)
桑葚干是一種非常酸甜可口、多汁美味的水果，它的顏色一般是黑色，用干桑葚泡水顏色仍然是濃郁的深色，那這些桑葚究竟怎么辨別是否是人工染得呢？
染色黑桑葚干怎么辨別
外觀差異
正常曬干的黑桑葚干外觀顏色是黑的發(fā)亮，表面有光澤，桑葚梗顏色是墨綠色；而染色的黑桑葚干顏色比較烏黑黯淡，果梗可能是紫色的。
浸泡差異
正常的黑桑葚干放入水里，水會(huì)被染成黑紅色，即使反復(fù)浸泡，黑桑椹干本身的顏色不會(huì)改變；染色過的桑椹干放入水中過一會(huì)就可能有一圈灰黑色印跡，且桑葚干顏色沒原來那么黑了。
桑葚干泡水為什么那么黑
桑椹干是新鮮桑葚脫水后制成的，兩者之間并無太大差別，桑葚中含有豐富的黑紅色花青素，這是一種水溶性的天然色素，制成桑葚干后，經(jīng)過脫水顏色會(huì)更深，就變成了黑紫色，再經(jīng)熱水沖泡后，花青素會(huì)融到水中，水自然就會(huì)變黑。
桑葚干泡水吃好還是干吃好
兩者都可以。
方便程度
從這個(gè)角度看，桑葚干干吃既方便，又比較好保存攜帶，泡水的話需要沖泡、等待，相對(duì)來說比較麻煩。
飲用口感
另外部分人可能覺得桑葚干干吃水分不足，把桑葚干泡到水里喝能使水喝起來酸甜，比干吃桑葚干味道更好。
其實(shí)兩種吃法都可以，每個(gè)人喜好都是不同的，而且桑葚干中含有豐富的鈣、磷、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，以及維生素E、維生素C等成分，無論干吃還是泡水喝，適當(dāng)?shù)氖秤枚寄転槿梭w補(bǔ)充一定的能量，起到抗老美容等效果。
一天吃幾個(gè)桑葚干合適
建議5-10個(gè)左右。
桑葚干中含有鞣酸、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、鉀、鈣、纖維素、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的延緩衰老、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血潤(rùn)腸、提高免疫的效果，一天食用5-10個(gè)桑葚干就可以了，食用過量反而對(duì)身體不利。
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