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雙耳紅棗粥

1

材料：黑木耳、銀耳各5克，紅棗5顆，大米100克，冰糖適量。

做法：將黑木耳、銀耳泡發，出去雜質，撕成片狀；將大米洗凈，浸泡30分鐘；紅棗洗凈去核；將黑木耳、銀耳與大米、紅棗一同放入砂鍋內，加水燒沸，轉為小火煮成粥后，加入冰糖至融化即可。

功效：適用于慢性肝炎患者的輔助食療食用。

2

材料：靈芝12克，女貞子15克，丹參、雞內金各9克。

做法：將靈芝、女貞子、丹參、雞內金處理干凈，一起放入砂鍋內，加入適量的清水，大火煮沸后轉為小火煎煮1小時，取汁；砂鍋中再加入適量清水，大火煮沸后轉為小火煎煮1小時，再取汁；將兩次煎煮的藥汁合并，溫服即可。

功效：可以補肝腎、活血、助消化，適用于慢性肝炎癥見肋骨隱痛，勞則痛甚者，及疲勞，食欲缺乏，食少者的輔助飲食治療。

3

材料：枸杞子30克，母雞1只，清湯1.25升，料酒10毫升，蔥姜、胡椒各適量。

做法：將母雞處理洗凈，蔥姜蒜切片備用。將枸杞裝入雞腹中，然后放入缽內，在雞肚子內外分別擺上蔥姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒，隔水蒸煮2小時取出即可。

功效：本品適用于體質虛寒、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、近視眼等患者。對于慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等有較好的效果。

4

材料：甲魚1只，山藥30克，桂圓肉20可，姜5片，蔥切段，料酒、鹽各適量。

做法：將桂圓剝去外殼，山藥清洗干凈，去皮，切成5厘米長的段。將甲魚刮去背部的黑粘膜，去腸雜，頭爪，洗凈，然后將一半的姜、蔥段腌10分鐘，然后將一半的姜、蔥段翻入甲魚腹內，余下的放入鍋內，同時加水、鹽、料酒適量，與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。

功效：可以補陰虛、清血熱，滋陰潛陽。適用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大，食欲缺乏等癥。