指甲有橫紋飲食原則

1、飲食均衡不挑食

很多人營養不良導致指甲有橫紋的現象，而日常飲食中，其實只要我們不挑食，保證飲食均衡的話，很多食物其實都含有豐富的維生素、蛋白質、鈣等，基本都能滿足我們指甲生長的正常需求，因此想要逐漸消除指甲有橫紋的現象，首先飲食要均衡不挑食。

2、多吃含鈣、蛋白質豐富的食物

高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的一類食物，指甲生長不平坦，有橫紋，要多吃如：谷物、豆類、燕麥、堅果和植物籽、雞蛋等高蛋白食物，以及富含鈣的食物，避免指甲易脆、易裂。

3、少吃辛辣刺激性食物

辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括：蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等，這些食物不僅對腸胃不好，還可能誘發身體舊疾，而指甲有橫紋跟腸胃健康也有關系，因此要少吃這類食物。

4、少吃生冷食物

如腸胃消化不好，可能會引起指甲有橫紋的癥狀，因此我們要少吃生冷食物，因為這些生冷食物含有多種病菌、細菌，很容易讓人腹瀉、腹痛，影響腸胃健康。

備注：指甲有橫紋的患者飲食要把握上述四大原則，建議吃以下6道食譜和12種食材對指甲好。

第1道：香煎雞蛋豆腐

功效：養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富，有利于指甲生長。含鈣、磷較高，有利骨質發育；含維生素A高，有補益肝血作用。

材料：雞蛋6只無、糖豆漿500ml、鹽半茶匙、蒜末2瓣、醬油3茶匙、烏醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、熟水少許。

做法

1、預備材料。

2、將雞蛋打入碗中攪散成蛋液。

3、然后倒入無糖豆漿(蛋:豆漿1:1)和鹽一起拌勻。（蛋液和豆漿比例為1：1，這個比例做出來的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不會軟散。如果喜歡做軟滑的，豆漿比例可增加為1.5- 2。口感就像我們平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的質感。

4、再取篩網過濾蛋液。

5、將過濾后的蛋豆漿倒入鋪有耐熱保鮮的盤中或自己喜歡的容器。

6、蒸鍋倒入水（水的分量剛可到達容器的一半，墊入紙巾或耐熱墊。再放上蛋豆漿，蓋上鍋蓋。（以隔水方式蒸）

7、先用大火蒸2分鐘，再打開鍋蓋留縫隙，轉小火續蒸20-25分鐘。（蒸的時間視乎蛋液多少或容器的大小。）檢查蛋完全蒸熟，可把裝蒸蛋的容器輕輕震動一下﹐如果最中央的部位不會流出蛋汁﹐感覺已經呈固態﹐就表示已經熟透，也可用牙簽在中心處戳一下，沒有沾蛋液即熟透。

8、放涼后，就可以取出，切成小塊。

9、可直接享用，也可用來當作煎豆腐烹調。

10、將切好的蛋豆腐塊放上煎鍋中煎至兩面呈金黃色，即是我們平常做的煎豆腐，這個是加了雞蛋的豆腐。

11、將所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。

第2道：白灼基圍蝦

功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力，適應各種指甲問題。

材料：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。

做法

1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

注意：灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。

第3道：羊肉粥

功效：益氣血，補虛損，暖脾胃，適用于因腸胃問題引起的指甲有橫紋癥狀。

材料：新鮮羊肉150～250克、粳米適量、蔥、姜、食鹽各適量。

做法：羊肉洗凈、切片，與大米、生姜、蔥、鹽同入鍋，加水適量，以常法熬粥，至羊肉熟爛為度。