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鴨蛋吃了有什么好處 吃鴨蛋需要注意什么
2018-10-11閱讀(35)
人們一般都不大喜歡吃鴨蛋,原因有兩個，一種是認(rèn)為鴨蛋有腥味，還有一種認(rèn)為鴨蛋的營養(yǎng)較差,不如雞蛋豐富。其實，除了鴨蛋的腥味較大外，鴨蛋和雞蛋一樣，同樣富有營養(yǎng)。
鴨蛋吃了有什么好處
在鴨蛋中,各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是人們身體中非常需要的鐵和鈣,在鴨蛋中的含量更是豐富，不僅對骨骼的發(fā)育有益,還能起到預(yù)防貧血的作用。鴨蛋中含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。中醫(yī)理論認(rèn)為，鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。所以,鴨蛋還是愛美女性的最佳食品之一。
吃鴨蛋需要注意什么
鴨蛋腥味較重，所以不適宜吃得太多。鴨蛋中的膽固醇含量也比較高，所以心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)該少吃。
咸鴨蛋的制作
材料
新鮮的鴨蛋50~100個，白酒、精鹽適量。
制作方法
(1 )把鴨蛋放入清水，認(rèn)真洗干凈，撈出放在盤中,徹底風(fēng)干水
分。
(2)把風(fēng)干后的蛋在白酒中蘸- -下，厚厚的裹上鹽，放在一個密封好的塑料袋里,扎緊袋子，保證良好的密封性。
( 3)把蛋放在陰涼的地方放20天，20天后就可以拿出來食用了。
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