簡介

別名：鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。

牛油果是一種外來水果，學名鱷梨，原產于墨西哥和中美洲等地，后被大量引入到美國加利福尼亞州擴大種植，中國臺灣，福建，云南等地也有培植基地。果期 8-9月。果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香 氣，供食用、醫藥和化妝工業用。牛油果因其營養價值高而被許多素食主義者以之代肉食用。