簡介
別名:鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。
牛油果是一種外來水果,學名鱷梨,原產于墨西哥和中美洲等地,后被大量引入到美國加利福尼亞州擴大種植,中國臺灣,福建,云南等地也有培植基地。果期 8-9月。果肉柔軟似乳酪,色黃,風味獨特,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油,為非干性油,有溫和的香 氣,供食用、醫藥和化妝工業用。牛油果因其營養價值高而被許多素食主義者以之代肉食用。
別名:鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。
牛油果是一種外來水果,學名鱷梨,原產于墨西哥和中美洲等地,后被大量引入到美國加利福尼亞州擴大種植,中國臺灣,福建,云南等地也有培植基地。果期 8-9月。果肉柔軟似乳酪,色黃,風味獨特,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油,為非干性油,有溫和的香 氣,供食用、醫藥和化妝工業用。牛油果因其營養價值高而被許多素食主義者以之代肉食用。