冰箱冷凍

折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐爛變質，而冰箱冷凍中溫度很低，可以抑制細菌的繁殖，從而延長折耳根的保存時間。

1、將折耳根上的雜質去除，晾干表面水分。

2、然后將折耳根裝入保鮮袋中，封好后。

3、再將其直接置于冰箱冷凍即可。

4、食用前提前放入常溫下解凍。

步驟：

1、將折耳根清洗干凈，瀝干水分。

2、然后置于烈日下晾曬干燥。

3、將曬干的折耳根裝入塑料袋中。

4、置于干燥通風或冰箱冷藏保存即可。

5、食用之前，先用溫水泡發再進行烹飪。