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折耳根的功效與作用
2018-06-19閱讀(320)
折耳根是一種風味十分獨特的食物，有較重的刺激性，一些喜歡食用的人在吃折耳根的季節經常食用折耳根，不管是炒食還是涼拌食用都很好，那么折耳根的功效與作用有什么呢？
清熱解毒
折耳根性寒，食用具有很強的寒涼之氣，可以緩解體內的燥熱之氣，有很強的解熱毒的作用，適合上火、目赤腫痛、體質燥熱的人群食用，可以快速緩解不適，因此吃折耳根可以清熱解毒。
利尿消腫
折耳根性寒，食用會促進體內水分排出，有利尿的作用，同時折耳根中含有較多的礦物質，食用可以改善滲透壓，也可以促進體內的水分排出，因此吃折耳根可以利尿消腫。
明目
折耳根中含有大量的胡蘿卜素和維生素A，具有一定的抗擊自由基的作用，可以防止視網膜氧化出現視網膜黃斑，而胡蘿卜素可以在人體內按需求轉換成維生素A，可以預防夜盲癥，并且促進視紫紅質的還原和轉化，使眼睛對強光和弱光的適應性更強，因此吃折耳根可以明目。
抑菌
折耳根味辛，并且為其中含有大量的黃酮化合物、揮發性芳香油等成分，可以抑制細菌的生長和滋生，無論是吃折耳根還是用折耳根水洗漱，都可以抑制細菌感染，因此吃折耳根可以抑菌，
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