食材：高筋粉400克，酵母粉4克，白糖10克，溫水240毫升。

步驟：

1、在面粉中加入白糖、酵母，加水?dāng)嚢璩擅嫠?，再揉成光滑的面團(tuán)。

2、將揉好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵，至2—2.5倍大。

3、將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子，將揪好的劑子依次揉成饅頭毛坯。

4、用濕屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發(fā)20分鐘左右。

5、蒸鍋加水，逐漸加溫，待水開后，放入饅頭毛坯，大火蒸15-20分鐘，關(guān)火后，靜置幾分鐘后再掀開鍋蓋，出鍋裝盤即可。