是因為其中含有較高的花青素所致。
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的紅色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分，也是因為這種成分，導(dǎo)致花菜出現(xiàn)紫色，這是正常的變色現(xiàn)象。
為什么現(xiàn)在的花菜都是散開的？
人類最早嘗試人工種植菜花的時候，都是松花菜，不飽滿不緊密 因為產(chǎn)量太低，經(jīng)過很長時間的人工選種、雜交...
菜花和西蘭花的營養(yǎng)差別大嗎？
我姐姐家寶寶吃西蘭花的時候都很開心，會把西蘭花用筷子浸到湯碗然后慢慢的浮起來嘴巴里念叨：小樹發(fā)芽啦小...
jicjiao649
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