買過花菜的都知道，花菜放久了會變的焉焉的，不新鮮了，那花
看輕重程度。
花菜營養價值較高，其中富含蛋白質、維生素C和胡蘿卜素等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀、 鋅等微量成分，適量食用有利于補充人體所需的營養物質，而花菜有黑點能否繼續食用要看輕重程度，如果黑點較少可以把黑點去除，食用剩余的部分。
但如果黑點較多，甚至出現了黑色的霉斑，或者長得很深不易去除，那就不建議繼續食用，因為此時的花菜會含有有害物質，繼續食用會危害健康。
買過花菜的都知道，花菜放久了會變的焉焉的，不新鮮了，那焯
常溫：8小時
焯水后的花菜會更容易發生變質，尤其是在常溫的環境，所以在常溫環境放置的花菜只能存在幾個小時的時間，最多不超過8小時。
冷藏：2~3天
將花菜焯水后，一般放進冰箱冷藏，可以保存2~3天左右，不過還是建議平時盡快食用，因為隨著時間的流逝，花菜的營養成分也逐漸流失。
買過花菜的都知道，花菜放久了會變的焉焉的，不新鮮了，那花
保存得當的話就可以吃。
花菜被焯水后，其生物活性會被滅活，維生素等營養物質的氧化性也會降低，所以在存放過程中自身的營養消耗會少很多，將花菜焯水后，其營養價值可以得到最大程度的保留。
但還是建議及時將花菜吃掉，如果焯水后的花菜是放道冰箱冷藏保存的話，那放到第二天就還可以繼續食用，但如果不是，第二天花菜隔夜后就不建議再吃了，因為花菜可能會滋生較多細菌物質，另外在細菌的分解作用下，花菜中含有的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，而過多的亞硝酸鹽對人體健康有較大危害。
買過花菜的都知道，花菜放久了會變的焉焉的，不新鮮了，那花
密封冷藏保存
花菜容易不新鮮是因為保存環境溫度高，導致花菜失水，但如果將花菜用保鮮膜包好，密封起來，再放到冰箱冷藏的話，失水速度會慢很多，這樣能存放2~3周的時間。
焯水后冷藏保存
儲存花菜還可以將花菜焯水后，熱水下鍋焯水，然后撈出放到冷水中，瀝干水分，然后再放到保鮮盒或保鮮袋中，這樣可以保存2~3的時間，但建議還是盡快食用。
花菜也是一種蔬菜，有點蔬菜是可以直接生吃的，那花菜可以生
花菜不建議生吃。
種植的花菜可能含有一些農藥殘留，因為花菜屬于十字花科，結構比較特殊，正是因為特殊的結構導致花菜極易藏蟲，如果種植過程中不打農藥對蛀蟲進行消殺的話花菜根本無法存活，而生吃就會食用到這些農藥殘留，對人體健康造成一定威脅，而煮熟后再食用呢可以有效去除這些農藥殘留，而且花菜中的膳食纖維只有煮熟后才能被人體消化吸收，生吃可能會導致胃脹或者消化不良。
花菜是一種蔬菜，而一般新鮮的蔬菜不放久了容易壞，那花菜怎
1、新鮮菜花買回后，可以放入保鮮袋后置于冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右，如果有土窖的環境保存時間會更長，如果時間過久花菜的表面還是會出現黑斑、褐斑或者腐爛現象。
2、也可將花菜煮熟后曬干做成花菜干，食用的時候蒸軟即可，曬干后保存時間更長，口感也更有嚼勁。
3、也可用保鮮膜罩封，然后頂部放置乙烯吸收劑，并且前半個月需每天打開罩子換氣，后每隔5~7天揭開罩子通風，如果發現有開始有腐爛的花菜需及時去掉腐爛部位。
花菜是個營養很豐富的蔬菜，那購買的時候要怎么挑選花菜？
1、好的花菜花球是白色偏乳白色，個別顏色偏黃一點，而且沒有其他顏色，沒有毛花，如果有黑斑說明花菜存放時間過長或者已經變質不可以再食用。
2、新鮮的花菜花球周邊沒有散開，花朵間空隙小，莖部中空的花菜說明花菜品質不好。
3、花菜底下的襯葉翠綠、舒展、飽滿，葉子干燥枯黃或者開始發蔫的花菜存放時間過長或者不新鮮。
花菜結構比較特殊，不同于其他綠色蔬菜可以一片葉子一片葉子
1、沿著花菜的枝椏掰下來，掰成更細小的小塊，用刀沿著它的莖切開，增大花茶清洗表面積。
2、再將花茶一小顆一小顆用牙刷流水下面輕輕的刷，刷去表面的蟲卵。
3、刷完之后就可以清洗用鹽水浸泡5~10分鐘即可，鹽水浸泡可以除去農藥殘留。
4、最后在沸水中焯水一分鐘左右斷生，并沸水中加適量的小蘇打，撈出立即過涼水后瀝水備用即可。
蝶下舞
發布 2020-02-29
前段時間買了一顆花菜放冰箱里，一直忘記吃了，已經放了差不
根據情況而定。
花菜在冰箱的保存時間并不長，一般只能保存2-7天左右，放的時間過長，花菜的營養和感官品質都會下降，亞硝酸鹽含量在短時間內下降后也開始上升。即使看上去賣相還不錯，但其中的維生素等天然產物會消耗大半，食用價值大打折扣。如果放了一個禮拜的花菜沒有異常，那么還是可以吃的，只是口感和營養會變差，但是若花菜已經出現了腐爛變味的情況，那么就不能再吃了。
買了一坨花菜，但是是紫色的，這是什么原因呢？
是因為其中含有較高的花青素所致。
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的紅色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分，也是因為這種成分，導致花菜出現紫色，這是正常的變色現象。
