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花菜有點生可以吃嗎 花菜吃了會上火嗎
2019-02-22閱讀(55255)
在日常生活中，很多人喜歡吃花菜。花菜雖好，可是很多人體質特殊，不敢吃花菜，怕上火。那么花菜可以生吃嗎？吃花菜會上火嗎？
花菜有點生可以吃嗎
不能生吃。
花菜一般指菜花，花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
花菜吃了會上火嗎
花菜是屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發上火。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。
花菜怎么做好吃
香辣干鍋花椰菜
材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣醬、生抽、糖、胡椒粉。
1、花椰菜提前浸泡，洗凈，掰成小朵，鍋中加水燒開后，放1小勺鹽，將花椰菜放入汆燙2分鐘后撈出。
2、五花肉切成薄片備用（五花肉不好切，可以在冰箱先冷凍一小時再切）。蒜苗切段，大蒜頭切成片，朝天椒切小段備用。
3、鍋內倒油燒熱，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來，下入大蒜、辣椒、香辣醬煸炒出香味，再烹入少許料酒翻炒均勻。
4、加入汆燙過的花椰菜翻炒幾下，加入生抽、糖、胡椒粉開大火翻炒收汁。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下，斷生就可以出鍋。
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