紫淮山發(fā)芽了同樣可以吃。
紫淮山是山藥的一個(gè)特殊品種,也是薯蕷科植物,和普通淮山相比,就是顏色是紫色的,而且富含花青素,發(fā)芽之后同樣不會(huì)產(chǎn)生毒素,僅僅是消耗部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是可以吃的。