不建議生吃。
銀杏果是銀杏科植物的果實，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素、微量元素等多種營養成分，具有益肺氣、治咳喘等多種功效，但是其中含有少量的銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這類成分具有一定的毒性，如果生吃的話很可能會引起中毒反應，因此銀杏果不建議生吃。
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