需要煮熟后才能吃。
剛剛采摘下來的銀杏果需要將外皮剝掉,將里面的果實(shí)剝出來,但是果實(shí)中也含有一定的氫甙、白果酸、白果酚等有毒物質(zhì),直接生吃的話對人體來說具有一定的毒性,一般需要煮熟去除毒性之后才能食用。
而且煮熟之后的銀杏果中也含有微量的毒性,同樣也不宜食用過多,否則就可能會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒的癥狀。