不能生吃。
一般來說，山藥作為蔬菜食用，并無特殊禁忌，但淮山中含有豐富的皂角素、植物堿等成分，在沒有家屬的情況下，含量較高，具有一定毒素，尤其是胃腸道功能較差的人群，食用容易出現胃腸道不適的情況。
其次對于易過敏的人群來說，這些成分在沒有加熟的情況下，對人體產生的刺激更大，更容易出現過敏的情況，嚴重的話可能會對生命安全造成威脅，因此淮山不能生吃。
城市稻草人
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