有這種可能性。
酵母可以用于面點一類食物的發酵使用，饅頭發酸有可能是在面點制作的過程中酵母粉放多了導致的，這樣的話，會讓面團產生過度發酵的情況，也就是面團發過了，這樣制作出來的饅頭就會有一股酸味，不過，還有一種情況也會導致饅頭發酸，那就是面團發酵的時間比較長，面團長時間的過度發酵也會產生大量的酸味，之后制作出來的饅頭口感也會偏酸，吃起來口感也不是很好。
家常饅頭如何制作？
制作家常饅頭的原材料有：面粉500克，水250克，酵母粉6克。做法：1酵母粉倒入碗中，加水攪勻；面粉...
meadows
發布 2021-09-22
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