青春戀歌
發布 2014-09-13
去腥的調料品還是蠻多的，像是紫蘇、生姜、料酒、檸檬、醋、大蒜、干面粉等等，不同的食材應該采用不同的去腥調料，比如說如果你燉排骨的時候用的是紫蘇去腥味，那么紫蘇特殊的氣味會掩蓋掉排骨的香味，一相融合就變成了一種怪味了，當然不排除會有喜歡這種味道的怪咖。你做魚的話可以選用生姜和料酒，一般的水產品都可以用生姜。如果是那種海鮮拼盤，你可以采用檸檬去腥味哦，檸檬的清香會倍增你的食欲的。
生姜是一種常用的去腥味的調料品，不過燒魚的時候一定不要過早的放生姜。魚肉里面會滲出蛋白質，蛋白質會影...
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