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羊肉怎么去膻味最有效
2015-07-24閱讀(12392)
羊肉是大補的食物，可以治女性冬季手腳冰涼，但是由于羊肉有一股膻味，很多女性都敬而遠之，那怎樣可以去除羊肉的膻味呢？為了讓女性朋友吃上沒有膻味的羊肉，我這里整理了一些去除羊肉膻味的方法。
加醋去膻味
羊肉洗干凈切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面會浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即沒有了。
加咖喱粉去膻味
在燒煮羊肉的時候，加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，這樣燒出來的羊肉也沒有膻味。
加蘿卜同煮去膻味
燒煮羊肉的時候，可以取一根蘿卜，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。
加酒、姜去膻味
羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。
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