羊肉是大補的食物,可以治女性冬季手腳冰涼,但是由于羊肉有一股膻味,很多女性都敬而遠之,那怎樣可以去除羊肉的膻味呢?為了讓女性朋友吃上沒有膻味的羊肉,我這里整理了一些去除羊肉膻味的方法。
羊肉洗干凈切成小塊,放入開水中,再加醋。醋與羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面會浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即沒有了。
在燒煮羊肉的時候,加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉,加10克左右咖喱粉,這樣燒出來的羊肉也沒有膻味。
燒煮羊肉的時候,可以取一根蘿卜,在蘿卜上多鉆一些孔,待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。
羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除,一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花,去膻味的效果會更好。
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