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羊肉怎么去膻味最有效
2015-07-24閱讀(12392)
羊肉是大補的食物，可以治女性冬季手腳冰涼，但是由于羊肉有一股膻味，很多女性都敬而遠之，那怎樣可以去除羊肉的膻味呢？為了讓女性朋友吃上沒有膻味的羊肉，我這里整理了一些去除羊肉膻味的方法。
加花椒去膻味
花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。但是花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干凈的紗布袋治裝起來，要不然吃羊肉的時候吃到嘴里會很難受。
現在市場上也有花椒油買，也可以用來去羊肉的膻味。
橘皮去膻味
燉羊肉時，在鍋里放入幾個干橘皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干橘皮繼續烹煮，反復幾次直到羊肉膻味完全去除。
溫馨小貼士
上訴去膻味的方法如果一種沒有辦法徹底去除，其實是可以疊加使用的，這樣效果會更好。比如加蘿卜、生姜、酒去膻味，或者同時加花椒、橘皮等等。
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