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羊肉去膻味的最佳方法 10個(gè)小方法教你如何去除膻味！
2017-11-06閱讀(240)
羊肉有一定溫補(bǔ)身體的作用，最適合冬季食用，但是羊肉聞著有很重的膻味，讓很多人都不能接受，白白錯(cuò)失了美味的食物，那么羊肉的膻味怎么去除呢，羊肉去膻味的最佳方法有哪些？
浸泡去膻味
提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天換水2次左右，讓羊肉中的肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的膻味。
蘿卜去膻味
1.在蘿卜表面戳一些小洞，與羊肉一起燉煮，然后加入適量的蔥、姜、酒等佐料。
2.待水煮開(kāi)后，就可以將羊肉撈出，這樣不僅可以有效的去除膻味，而且還可以補(bǔ)充羊肉中缺少的胡蘿卜素和維生素，讓羊肉吃起來(lái)不油膩，改善羊肉的食用口感。
米醋去膻味
1.將羊肉洗凈切好后，放入開(kāi)水中煮沸，然后倒入適量的米醋一起燉煮，煮到開(kāi)鍋，就可以有效的去除膻味了。
2.一般來(lái)說(shuō)，1千克羊肉可以放1千克的水，加1兩左右食醋。
咖喱去膻味
1.在燒、煮羊肉的時(shí)候，可以加入一定量的咖喱粉，可以有效的去除膻味，而且還帶有一定的咖喱香味。
2.一般1千克羊肉可以放1包或者三分之二的咖喱粉。
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