黃豆是豆制品的原料,優質的黃豆蛋白質含量達到了40%-50%,是大米的5倍,小麥的3倍,土豆的18倍。1千克黃豆的蛋白質含量相當于15千克牛奶的蛋白質含量。豆芽中還含有豐富的纖維素,對于治療慢性便秘有輔助作用。
多吃豆制品能補鈣嗎?<br
能。豆腐的鈣含量遠高于肉制品。黃豆中含有的鎂、維生素 K 和大豆異黃酮,均可有效提升鈣的利用率,從而...