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豆皮怎么做好吃 豆腐皮怎么做好吃簡單
2018-12-02閱讀(308542)
豆皮中含有豐富的蛋白質，和大量的卵磷脂，還有多種礦物質，能預防骨質疏松，是種美味有營養的食材佳品。
番茄燒豆皮
食材：
豆皮、番茄、姜末、芹菜段
制作：
1、豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下后撈起瀝干；番茄切塊，備用。
2、熱鍋，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
3、作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
麻辣千層豆皮
食材：
豆皮、麻醬（芝麻醬or花生醬）
制作：
1、豆皮切成等大的方形。
2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘）。
3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油。
4、燙好的豆皮控水和調料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鐘左右。
5、剩余的調料澆在豆皮上完成。
炒豆皮
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
豆皮香椿卷兒
食材：
香椿、豆腐皮
制作：
1、香椿用清水沖洗一下。
2、鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出。
3、香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進行腌制。
4、這個時候，處理豆皮，豆皮放開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
5、香菜放開水中焯一下，增加香菜的韌性。
6、豆皮切成4cm寬，10cm長的小片。
7、取一片鋪在菜板上。
8、取香椿嫩芽放在一端。
9、豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端。
10、用香菜把豆卷系上，防止散開。
11、依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內。
12、為了美觀也可以切一些胡蘿卜花作為點綴，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕松的就做出漂亮的胡蘿卜花了。
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