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綠豆湯屬于豆制品嗎 綠豆湯不能和什么一起吃
2020-06-18閱讀(102916)
綠豆湯是夏季非常受歡迎的清熱解暑飲品，但不知道這用綠豆做成的綠豆湯屬不屬于豆制品呢？
綠豆湯屬于豆制品嗎
屬于豆制品。
廣義的豆制品指的是以各種豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，綠豆湯是用綠豆為原料，經(jīng)煮制做成的湯肴，所以屬于豆制品，但狹義的豆制品則是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品，如：豆腐、豆腐絲、腐乳、豆?jié){、豆豉、醬油、豆筋、素雞翅、大豆耳、豆腐干、腐竹等。
綠豆湯屬于寒涼食物嗎
屬于。
從中醫(yī)的角度來看，綠豆味甘，性寒，將其熬煮成湯，并不會改變它的寒性，因此綠豆湯也屬于寒涼食物，喝后可以清熱解毒，生津消暑，但要注意量，不能多喝，以免加重身體的寒涼之氣，刺激脾胃，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
綠豆湯屬于甜品還是粥
嚴(yán)格的來說屬于甜品。
綠豆湯也叫綠豆糖水，是將綠豆加熱煮熟后加糖所制成的一道傳統(tǒng)甜品菜肴，但如果綠豆搭配其他粗糧或是大米熬爛，質(zhì)地較為稀稠的話，那就是綠豆粥，具體區(qū)分是甜品還是粥主要看稀稠濃度，另外用綠豆加水加糖榨汁后獲得的綠豆沙也屬于甜品類。
綠豆湯可以過夜嗎
放入冰箱保存可以過夜。
綠豆湯如果放在夏季常溫下一夜的話，很可能會滋生大量的細(xì)菌等微生物導(dǎo)致其變質(zhì)，無法繼續(xù)食用，但用密封的保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏或冷凍，可起到抑制細(xì)菌等微生物繁殖的作用，從而延長綠豆湯的食用期，能放1-2天左右。
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