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發布 2020-05-26
閻雯冠承伯民飄
發布 2020-05-26
1、可以放胡蘿卜：胡蘿卜有很好的解膩效果，和牛肉可以葷素搭配，營養也給恰到好處。 2、可以放大蔥：大蔥也可以去除牛肉的行為，而且這也是最常見的牛肉包子餡，做出來的包子香味濃郁，鮮嫩無筋。 3、可以放韭菜：牛肉和韭菜相輔相成，...
包牛肉餡的包子可以用花椒水去腥，花椒一般放30粒，還可以放幾片生姜，一些蔥白，再用開水沖泡30分鐘，過濾網過濾掉，留住花椒水。 花椒水可以分三次放，每一次放的時候都讓它吸收均勻，放入花椒水之后需要用筷子順著一個方向攪拌，重復幾次之...
一斤到兩斤面。 一般面粉和餡的比例是1：1，如果用一斤牛肉餡，那么則需要一斤面，但是實際情況還有其他的的配料要加，而且每個包子的所需要的餡也不會很多，所以面粉的量可以多一下，這樣也可以多做一些包子，所以一斤牛肉餡，需要用到一到兩斤...
20-30分鐘。 因為牛肉餡包子是屬于肉餡包子，要比其他的包子蒸的時間要長一些，如果是正常大小的牛肉餡包子，可以蒸20分鐘左右，但是如果是比較大的牛肉餡包子，則需要蒸30分鐘左右，建議在蒸好后，再關火燉3分鐘左右，這樣蒸出來的牛肉...
都可以。 包子餡的種類有很多，有素的有餡的，有生的也有熟的，對于不同地方來說，其口味和習慣都是不同的，因此建議可以根據當地的習慣以及個人的口味來決定。 一般來說，如果是生包子餡的話，那么包出來的包子口感汁水會更加充足一些，而...
根據個人喜好加即可。 由于肉中含有較多的脂肪，單純的包子餡容易發膩，而蔬菜中大多含有豐富的膳食纖維及多種維生素，加入到肉包子中不僅可以改善肉包子發膩的情況，還可以使包子的營養更為豐富，常見的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、蘿卜、木耳、香菇...
根據情況看。 由于生粉遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點，要是包子餡在生的狀態下包，在餡料中放入生粉，可以使餡料混合的更好，并且可以改善包子餡的色澤，使餡料的口感更嫩滑。 但要是提前將包子餡炒熟，是為了使餡料的...
肉包子餡無論是生的還是熟的，其營養成分并沒有什么差別，只不過先炒熟的餡料可能會造成部分營養物質揮發，而生的餡料直接在包子內部蒸熟，可以保留更多的營養物質，但對其食用價值并無太大影響。 肉包子餡生的和熟的最大區別是其口感問題，但每個...
